カントリーフルーツケーキ

明日友達の家にお泊り会に行くんですが、手土産用としてまたまたケーキ焼きました☆

最近よく登場している↓

大原 照子

1つのボウルでできるお菓子―型も1つで全部できます

こちらの本から今回も作りました！！

以前買った、フルーツミックス（リキュール漬け）がまだ残っていたので、フルーツケーキを焼いてみました。

レシピではドライフルーツ使用していますが、まあ・・いっか（笑）というわけで作ってみました！



フルーツどこにいるかわかりませんよね（汗）多分切ったらいると思いますう。

「カントリーフルーツケーキ」

材料　薄力粉１７０g・BP小さじ２と1/2・塩少々（あわせて振るう）　　バター８５g(室温で柔らかくしておく)　砂糖８５g

卵２個・牛乳５０～６５cc・レーズン５０g・くるみ２０g・チェリーまたは干しあんず４個・型にぬる油少々

作り方　

①オーブンは１８０度にセットする。型の内側にサラダ油をぬる。

　　　　　

②バターをボウルにいれ、ハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を２回に分けて加え混ぜる。割りほぐした卵も加えて混ぜる。

③振るった粉の半量をスプーンで加え、ざっくり混ぜ、残りの粉類とフルーツ・くるみ類を２回に分けて混ぜ合わせる。牛乳も加えて柔らかめの生地に仕上げる。

④型に流しいれ、オーブンで３０～４０分焼く（調節してね！）





表面少し焼きすぎたかもかも・・・でも、今回もこの人の評価は・・・

いいんじゃにゃ～い☆☆☆

今回はまるごと持って行くので、味見できないのだ。明日食べてからのお楽しみということに・・・怖いなあ。