久しぶりの手作りお菓子♪

ここ最近何かと忙しくって、大好きなお菓子作りもあまり出来ていません

それでも手土産を持っていく時は必ず手作りお菓子を持参してます毎回簡単なものばかりで申し訳ないのですが・・

今年に入ってからクッキーかパウンドケーキしか焼いてないわあやばいやばい・・

毎度ここで紹介してますが、グラノーラクッキーです！！一部違うものがのっかってますが（笑）

グラノーラに今回はレーズンをプラスして焼きました。このザクザクした食感がたまりません

クッキーの中で１番登場回数が多いです素朴なクッキーだけど、家族にも友達にも好評です（‐＾▽＾‐）

チョコチップクッキー

ココア生地にチョコチップとアーモンドダイスを混ぜ込んで焼きました。隠し味にインスタントコーヒーが入ってます

レシピだとコーヒーの分量大匙１なんだけど、物足りないので３杯くらいいれちゃいました

お口の中にふんわり香るコーヒーと甘いチョコが何とも言えずおいしいグラノーラクッキーと違って、このクッキーはちょっぴりソフトな仕上がり。ほろほろ～っとしていて食べやすいのでお子様にも気に入っていただけるかも。その際はインスタントコーヒーの分量加減しなきゃだけど。

我が家にはクッキー型がないので、いつもスプーンで丸めて焼いてます。なので、あまり見た目よろしくないですが(^▽^;)それもまたご愛嬌

ご存知ちょこ十八番フルーツパウンドケーキ今回断面写真撮り忘れましたが・・手作りお菓子の過去記事読んでいただくと載っております(^∇^)

最近これしか焼いてない（爆）ドライフルーツ好きにはたまらないケーキ手土産・リピート率NO１です。

もともとレパートリーこれしかないからなんですが(((( ;°Д°))))

ブロガーさんにもたまにお送りしております（いつも毒見係りさせちゃって申し訳ないです）

お酒に漬け込んだドライフルーツに、くるみ・ラム酒たっぷり入れて焼いてます。

日持ちもするし、日を追うごとに味がしみておいしくなるのでとっても重宝してるフルーツケーキです。

基本的に、砂糖は三温糖で少し控えめにして、ラム酒はお好みによって量を変えてます。酒好きにはたっぷり入れてます(￣▽+￣*)

同じ材料でも毎回焼きあがりが違うので・・パティシエにはなれないちょこです

紅茶のケーキ

久しぶりにたかこさん のレシピから作ってみました。家に茶葉がたくさんあるのでそちらを使いました。茶葉そのままだと茶葉だらけのケーキになってしまうので。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡袋に入れて麺棒でたたいて細かくしてから混ぜ込みました。

ふわ～っとしていてなかなかいい焼き上がりですただ、ちょっと茶葉が一部粗い所があるのでザクザク感がありました

断面図撮り忘れたので横からの写真でも（笑）紅茶を使ったケーキって本当に焼きあがりいい匂いがするんですよ～

分量より少し大目に入れたので、紅茶の風味も最高～。今回はダージリンでしたが、次回はアールグレイで試してみたいな！（chicchiちゃん、家にまだダージリン残ってるのでアールグレイの出番まだなの）

先日仕事場の歓送迎会の時に渡したんだけど、とっても好評でした紅茶のシフォンはよく焼いていたけど、パウンド型で焼いたの２回目かも。

これからは、これもレパートリーに加わりそう(*^▽^*)

黒糖ブラウニー

こちらも歓送迎会の時に皆さんにお配りしたもの。最近チョコ菓子作ってなかったので久しぶりにつくってみました

砂糖は黒糖を使っています。ただー今回黒糖控えすぎちゃって甘さがあまりなかった・・

プラス、今までと違うラム酒をいつものようにドバドバ入れたおかげで、めっちゃ酒～なブラウニーになってしまった。

用は、甘さ超控えめなお酒たっぷりブラウニー＝大人向けに

天板に流し込んで焼いたのでとっても手軽に出来ちゃいますレシピには入ってなかったアーモンドダイスを入れて焼きました。

ナッツのざっくり感とチョコとラム酒の苦味がかな～りな大人味。

お酒苦手な人には、はっきりいってきつかったと思う差し上げた皆様に本当申し訳ない・・。

お酒の席で差し上げたので、その場で食べた人は大丈夫だったみたいだけど（爆）

ラム酒によって風味も全然違うし、砂糖減らしすぎてしまったのは本当反省です。焼き上がりはばっちりなんだけど。。暑くなる前に、また焼かなきゃ

そうそう、今日我が家に新しいオーブンレンジがやってきたんです今まで、お菓子作ってきましたが、かなり小さいオーブンレンジで焼いてたので使いにくい所も多々あり・・。

今までのよりかなり大きめ（といっても２３Lだけど）で庫内も広くって、しかも２段ついてるので同時に２段で焼けちゃうのが嬉しいヾ(＠°▽°＠)ﾉ

今は、お菓子だけだけど、今後はパンも焼きたいと思ってるので重宝しそうです

今週末家で留守番なので、早速新しいオーブンレンジ使ってお菓子焼こうっと

MITSUBISHI　 23L スチームオーブンレンジ RO-DL2

↑購入したのはこちら色々迷ったんですが、こちらのオーブンレンジにしましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

これからが楽しみです(￣▽+￣*)